Շների սննդի վերամշակման գիտելիքներ. ընտանի կենդանիների սննդի դասակարգման համապարփակ մեկնաբանություն

1. Բաղադրյալ կեր ընտանի կենդանիների համար

Կենդանիների բաղադրյալ կեր, որը նաև հայտնի է որպես ամբողջական գնովընտանի կենդանիների սնունդ, ռվերաբերում է կերերին, որոնք մշակվում են տարբեր կերային նյութերով և կերային հավելումներով որոշակի համամասնությամբ՝ բավարարելու ընտանի կենդանիների սննդային կարիքները կյանքի տարբեր փուլերում կամ հատուկ ֆիզիոլոգիական և պաթոլոգիական պայմաններում:Կենդանիների համապարփակ սննդային կարիքները.

(1) Դասակարգվում է ըստ ջրի պարունակության

Պինդ բաղադրյալ կեր. ընտանի կենդանիների պինդ կեր՝ <14% խոնավությամբ, հայտնի է նաև որպեսչոր սնունդ.

Կենդանիների բաղադրյալ կիսապինդ կեր. Խոնավության պարունակությունը (14%≤խոնավություն<60%) ընտանի կենդանիների բաղադրյալ կիսապինդ կեր է, որը նաև հայտնի է որպես կիսախոնավ սնունդ:

Հեղուկ ընտանի կենդանիների բարդ կեր≥ 60% խոնավության պարունակությամբ ընտանի կենդանիների հեղուկ կերակուր, որը հայտնի է նաև որպես թաց կեր:Ինչպիսիք են ամբողջական գնով պահածոները և սննդային կրեմը:

(2) Դասակարգումն ըստ կյանքի փուլի

Շների և կատուների կյանքի փուլերը բաժանվում են մանկության, հասունության, ծերության, հղիության, լակտացիայի և լիարժեք կյանքի փուլերի։

Շների բաղադրյալ կեր՝ անչափահաս շների կեր, լրիվ գնով չափահաս շների կեր, լրիվ գնով ավագ շների կեր, հղիության շան կեր լրիվ գնով, լակտացիայի ժամանակ շների կեր, լրիվ արժեքով ամբողջ կյանքի փուլի շների կեր և այլն:

Կատուների բաղադրյալ կեր՝ անչափահաս կատվի կեր, լրիվ գներով մեծահասակների կեր, լրիվ գներով մեծահասակների համար նախատեսված կեր, հղիության համար նախատեսված կատվի կեր, լրիվ գներով լակտացիայի կեր, լիարժեք գներով կատվի կեր և այլն:

2. Կենդանիների հավելում նախապես խառնված կեր

Վերաբերում է սննդային կերերի հավելումներով և կրիչներով կամ լուծիչներով ձևավորված կերերին՝ որոշակի համամասնությամբ, որպեսզի բավարարեն ընտանի կենդանիների կարիքները սննդարար կերային հավելումների, ինչպիսիք են ամինաթթուները, վիտամինները, հանքային հետքի տարրերը և ֆերմենտային պատրաստուկները, որոնք նաև հայտնի են որպես կենդանիների սննդային հավելումներ։ , լրացնում է ընտանի կենդանիների սեռական սնունդը:

(1) Դասակարգվում է ըստ խոնավության

Կենդանիների պինդ սննդային հավելումներ՝ խոնավության պարունակությունը <14%;

Կենդանիների համար կիսապինդ սննդային հավելումներ. խոնավության պարունակությունը ≥ 14%;

Հեղուկ կենդանիների սննդային հավելումներ՝ խոնավության պարունակությունը ≥ 60%:

(2) Դասակարգումն ըստ արտադրանքի ձևի

Պլանշետներ, ինչպիսիք են կալցիումի հաբերը, հետքի տարրերի հաբերը և այլն;

Փոշի, ինչպիսիք են կալցիումի ֆոսֆորի փոշի, վիտամին փոշի և այլն;

Քսուք՝ սնուցող քսուք, մազերի գեղեցկության քսուք և այլն;

հատիկներ՝ օրինակ լեցիտինի հատիկներ, ջրիմուռի հատիկներ և այլն;

Հեղուկ պատրաստուկներ, ինչպիսիք են հեղուկ կալցիումը, վիտամին E-ի պարկուճները և այլն:

Նշում. Տարբեր ձևերով սննդային հավելումների արտադրության գործընթացը տարբեր է:

3. Կենդանիների այլ սնունդ

Կենդանիների նախուտեստները կոչվում են կենդանիների համար նախատեսված այլ կերեր՝ ընտանի կենդանիների կեր (սնունդ) կատեգորիայում, որը վերաբերում է մի քանի կերային հումքի և կերային հավելումների պատրաստմանը որոշակի համամասնությամբ՝ ընտանի կենդանիներին պարգևատրելու, ընտանի կենդանիների հետ շփվելու կամ ընտանի կենդանիներին ծամելուն և խթանելու նպատակով։ կծում.կերակրել.

Դասակարգվում է ըստ մշակման տեխնոլոգիայի.

Տաք օդի չորացում. արտադրանքներ, որոնք պատրաստված են տաք օդը փչելով վառարան կամ չորացման սենյակ՝ օդի հոսքը արագացնելու համար, ինչպիսիք են չորացրած միսը, մսի շերտերը, մսի փաթաթանները և այլն;

Բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծում. ապրանքներ, որոնք հիմնականում պատրաստված են 121°C կամ ավելի բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման միջոցով, ինչպիսիք են փափուկ փաթեթավորման բանկաները, թիթեղյա բանկաները, ալյումինե տուփի բանկաները, բարձր ջերմաստիճանի երշիկները և այլն;

Սառցե չորացում. արտադրանքներ, որոնք պատրաստված են ջրազրկելով և չորացնելով նյութերը, օգտագործելով վակուումային սուբլիմացիայի սկզբունքը, ինչպիսիք են սառեցված թռչնամիսը, ձուկը, մրգերը, բանջարեղենը և այլն;

Էքստրուզիոն ձևավորում. արտադրանք, որոնք հիմնականում արտադրվում են արտամղման ձևավորման մշակման տեխնոլոգիայով, ինչպիսիք են մաստակը, միսը, ատամները մաքրող ոսկորները և այլն;

Թխելու վերամշակում. հիմնականում թխման տեխնոլոգիայով պատրաստված ապրանքներ, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, հացը, լուսնային տորթերը և այլն;

Ֆերմենտային հիդրոլիզի ռեակցիա. ապրանքներ, որոնք հիմնականում արտադրվում են ֆերմենտային հիդրոլիզի ռեակցիայի տեխնոլոգիայով, ինչպիսիք են սննդային քսուքը, լիզելը և այլն;

Թարմ պահելու պահեստավորման կատեգորիա. թարմ պահելու մթերք՝ հիմնված թարմ պահպանման տեխնոլոգիայի և թարմ պահպանման բուժման միջոցների վրա, ինչպիսիք են պաղեցված միսը, պաղեցված մսի և մրգերի ու բանջարեղենի խառը սնունդը և այլն.

Սառեցված պահեստավորման կատեգորիա. հիմնականում հիմնված է սառեցված պահեստավորման գործընթացի վրա՝ ընդունելով սառեցման բուժման միջոցներ (-18°C-ից ցածր), ինչպիսիք են սառեցված միսը, մրգերի և բանջարեղենի հետ խառնված սառեցված միսը և այլն:

այլ

տնական կենդանիների սնունդ

Տնական ընտանի կենդանիների սնունդը կարող է լինել նույնքան հավասարակշռված, որքան ընտանի կենդանիների առևտրային սնունդը, որը հիմնականում կախված է բաղադրատոմսի ճշգրտությունից և անասնաբույժի կամ կենդանիների սնուցման մասնագետի փորձից, ինչպես նաև ընտանի կենդանիների տիրոջ հնազանդությունից:Շատ ներկայիս տնական սննդի բաղադրատոմսեր ունեն սպիտակուցի և ֆոսֆորի ավելցուկ, բայց ոչ բավարար էներգիա, կալցիում, վիտամիններ և հետքի տարրեր: